Pour 6 personnes : 1 kg à 1 200 kg de porc maigre 2 gros oignons 40 g de beurre 1 petit morceau de gingembre frais 1 c à soupe de farine 2 ...

Coupez deux beaux pigeons en deux et bardez-les avec du lard maigre. Faites-les dorer dans une cocotte et lorsqu'ils sont bien dorés flambez avec un ...

Faites cuire 2 kilos de sucre au grand boulé. Ajoutez-y alors 1 kilo dc violettes pilées et 1 kilo de gelée de pomme. Mélangez bien et laissez ...

3 kg de moules 250 g de beurre 4 gousses d'ail 4 échalotes 1 pincée de sel 2 pointes de couteau de poivre 1 bouquet de persil 4 c à café ...

Pour 6 personnes : une jeune oie 400 de champignons 200 g de lard fumé 4 gros oignons une bouteille de vin rouge du thym du laurier du sel du ...

2 échalotes 1 c à café de beurre 2 tranches de pain de mie 4 c à soupe de cognac ou de vin blanc 250 g de chair à saucisse ou de lard de ...

Pour 4 personnes : 1 500 kg de pommes de terre farineuses 1 oeuf 300 g de farine environ. Sauce: 75 g de beurre 400 g de tomates 2 gousses ...

4 grondins 3 c à soupe rases de gingembre en poudre (ou frais environ 30 g) 3 oignons frais 2 c à soupe de sauce de soja 1 c à soupe d'huile ...

Nettoyez 500 g de haricots verts 300 g de carottes 1 coeur de céleri blanc 1 poivron 200 g de petits oignons 1 petit chou-fleur coupez-les en ...

Dans une terrine cassez 4 oeufs salez poivrez ajoutez une cuillerée à soupe de crème fraîche et 100 g de gruyère râpé battez légèrement. ...