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FILETS DE RASCASSE AU CITRON

Pour 4 personnes : 4 filets de rascasse farine persil 1 citron 30 g de beurre sel poivre. Farinez légèrement les filets de rascasse. ...

Gateau glace au chocolat sublime sublime

Glace à réaliser en sorbetière. Préparation: 25 minutes. Congélation: 2 à 4 heures en sorbetière au réfrigérateur. Pour une glace d'un litre ...

EPIS DE MAIS EN PAPILLOTE

Pour 6 personnes : 6 épis de maïs ou en boîte de 4 épis 100 g de beurre poivron. Oter les feuilles vertes il reste un bel épis aux grains ...

GENOISE AUX RAISINS
GENOISE AUX RAISINS de: harrison

Préparation : 40 mn. Cuisson : 30 mn. Pour 6 à 8 personnes: 6 oeufs de 60 g 200 g de sucre semoule une demi-cuillerée à café de sel 200 g de ...

CREPES A LA NOIX DE COCO
CREPES A LA NOIX DE COCO de: louis-olivier

Faire une pâte à crêpes ajouter de lait de coco et de la noix de coco râpée. Faire les crêpes comme à ...



Daurade au gingembre sublime sublime

Pour 4 à 5 personnes: 1 belle daurade de 1 500 kg environ 2 oignons 2 poivrons verts sel un petit morceau de gingembre frais ou 3 c à soupe de ...

FARCES A LA LYONNAISE POUR COCHON DE LAIT

200 g de mie de pain rassis 1 litre de lait 500 g de hachis de veau 500 g de hachis de boeuf persil ciboulette 2 échalotes 150 g de ...

FRICASSEE DE LAPIN AU CITRON

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin de 1 500 à 1 800 kg environ 30 g de beurre sel poivre 200 g de lard fumé une douzaine de petits oignons 1 5 ...

CROQUETTES AU BRIE

Retirez la croûte de 250 g de brie moelleux passez le fromage en purée avec 100 g de beurre ajoutez 2 c à soupe de farine et 1 c à soupe de ...

COROLLES A GARNIR
COROLLES A GARNIR de: amelya

Pour 4 corolles: 100 g de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 75 g de farine tamisée 1 orange non traitée 1 c à soupe d'huile ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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