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Escalopes panees au coulis de tomates sublime

Pour 6 personnes : 6 escalopes de dinde coupées en deux dans l'épaisseur et aplaties avec le plat d'une lame 1 oeuf 30 g de farine 100 g de ...

CUISSE DE DINDE AU POIVRE VERT

Pour 2 à 3 personnes: 1 cuisse de dinde un petit pot de grains de poivre vert 30 g de beurre sel poivre 1 dl d'eau ou de bouillon 2 c à soupe de ...

Creme de bananes de tanger sublime

2 bananes 1 cuillerée à soupe de sucre 1 /4 de litre de lait. Eplucher les bananes et les plonger deux minutes dans l'eau bouillante pour les ...

FLAN DE POMMES AUX RAISINS

Préparation: 45 minutes. Cuisson: 50 minutes th 6-7 soit 230ø. Pour 8 personnes : 1 pincée de sel 200 g de farine 100 g de beurre 1 dl ...

EPAULE DE LAPIN EN SURPRISE

Temps de Cuisson : 60 minutes Temps de Préparation : 45 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Sauternes Liste des Ingrédients ...



FONDANT AU CHOCOLAT (évelyne)

Préparation : 30 mn. Cuisson: 1 h 10 environ. Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre: 250 g de chocolat à croquer 250 g de beurre 250 g ...

CROUTE AUX CERISES
CROUTE AUX CERISES de: audrey-maude

Pour 4 à 6 personnes: une croûte de vol-au-vent en pâte feuilletée (achetée toute faite chez le pâtissier) ou 6 croûtes individuelles en pâte ...

COURGETTES PROVENÇALE
COURGETTES PROVENÇALE de: dana-eve

Pour 6 personnes. Epluchez 8 courgettes. Coupez-les en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. Faites-chauffer l'huile dans une poêle avec 2 ...

Gateau a l'ananas sublime

120 g de farine 1 sachet de levure chimique 180 g de sucre et trois oeufs à travailler avec le sucre jusqu'à blanchiment puis ajouter farine et ...

FILETS DE SOLES A LA BASQUAISE

Dans une casserole contenant un gros morceau de beurre faites revenir 150 g de champignons coupés finement 4 échalotes hachées 2 piments ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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