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CROUTES AUX GROSEILLES

Pour 8 personnes : 8 croûtes en pâte sablée achetées toutes faites 600 g de groseilles 200 g de sucre. Lavez et égrenez les groseilles. ...

GATEAU MOELLEUX AU CITRON

Pour 6 personnes : 120 g de farine 75 g de sucre 60 g de beurre 2 oeufs 1 sachet de levure chimique. Sirop: 3 citrons + 2 zestes 75 g de ...

CROSNES A LA CREME ET AUX TRUFFES

Pour 4 personnes : 800 g de crosnes une poignée de gros sel 100 g de crème fraîche liquide fleurette 1 ou 2 truffes selon leur taille. Mettez ...

ENTRECOTE MARCHAND DE VIN

Pour 4 personnes : 4 entrecôtes ou deux doubles entrecôtes 4 échalotes un verre à liqueur de cognac une demi-bouteille de vin rouge 50 g de ...

GALETTES DE NOUILLES AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes : Un reste de nouilles ou de spaghettis (300 g environ) 200 g de champignons 50 g de beurre 4 oeufs 75 g de crème fraîche 50 ...



FILO AU FROMAGE
FILO AU FROMAGE de: hamza

200 g de feta 1 paquet de ricotta 100 g de cream cheese (on peut le remplacer par du fromage montana 'genre carré gervais') 2 oeufs de la menthe ...

Creme frangipane sublime

Pour 6 personnes : 4 dl de lait 1 de gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 75 g de farine 50 g d'amandes en poudre. Mettre le lait ...

COURONNE DE POIREAUX AU SAUMON

Pour 4 personnes : 1 500 kg de poireaux; un petit bol de sauce vinaigrette 1 boîte de saumon au naturel 1 dl de crème fraîche le jus de 1/2 ...

CROQUE THON
CROQUE THON de: melodie

Pour un croque-thon: 2 tranches de pain de mie 2 tranches de gruyère 1 petite boîte de miettes de thon à l'huile poivre 1 c à café de ...

DÉLICE DE POMMES-CANNELLES CRAQUANTES

Temps de Cuisson : 5 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Sauternes bien frais / Bordeaux ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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