5 kg de poivrons rouges 1 tête d'ail 100 g de sel huile d'olive. Faites griller les poivrons (de préférence sur feu de charbon). Mettez-les ...

Ecrasez à la fourchette 50 g de roquefort. Mélangez à la chair d'un avocat réduite en purée ajoutez un filet de citron. Servez sur des ...

Otez les feuilles pour ne conserver que les côtes. Coupez-les en tronçons. Emplissez d'eau à demi l'auto-cuiseur. Salez. Faites bouillir. Jetez-y ...

Pour 4 personnes : 500 g d'asperges 100 g de beurre 5 c à soupe de cerfeuil haché 1 c à soupe de jus de citron sel poivre 1 tasse de crème ...

Pour 4 personnes : 1 kilo de choucroute du poivre en grains une dizaine de baies de genévrier un oignon une carotte deux petites bouteilles de ...

Préparation: 15 minutes cuisson: 20 minutes. 450 g de carottes 2 gousses d'ail 4 c de vinaigre aromatisé 1 petite c d'origan en poudre ou origan ...

Pour 6 personnes : 6 tranches de cabillaud 2 oignons 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile 500 g de tomates fraîches ou en boîte thym laurier 1 ...

Bien qu'étant le plus onéreux le beurre clarifié (ghee) est la meilleure matière grasse de cuisson. On peut la porter à une température ...

Coupez un ananas en petits morceaux après l'avoir soigneusement épluché. Préparez un sirop bien épais avec le jus de l'ananas et 250 g de sucre. ...

Hachez finement 100 g de crevettes épluchées avec 100 g de beurre. Tartinez vos canapés avec cette préparation. Saupoudrez de persil et cerfeuil ...