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CELERI EN CROUTE
CELERI EN CROUTE de: francis

Blanchir le céleri 10 mn dans de l'eau bouillante. Faire une sauce blanche épaisse avec le bouillon y ajouter du laurier de la muscade du thym des ...

BARQUETTES A LA CREME DE MARRONS

Pâte brisée pour 2 douzaines de barquettes environ. Pour: garnir: 1 boîte 4/4 de purée de marrons 100 g de sucre 1 sachet de sucre ...

Brochettes de coquilles saint-jacques sublime sublime

Pour 6 personnes : 12 Saint-Jacques 50 g d'échalotes 100 g de beurre 3 dl d huile d'olive 1 dl de cognac 6 bandes de poitrine fumée 1 ...

BEIGNETS AU GRUYERE
BEIGNETS AU GRUYERE de: richard

Pour 6 à 8 personnes. Pâte à frire: 125 g de farine une pincée de sel 2 c à soupe d'huile ou de beurre fondu 1 dl 1/2 de vin blanc sec 1 ...

BROYE (genre galette bretonne)

250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 1 c à café de sel fin 1 jaune d'oeuf. Mélanger le tout. Cuire au four (th 4-5) 30 à ...



COQUILLES SAINT-JACQUES A LA NORMANDE

Pour 4 personnes : 250 g de champignons 40 g de beurre un citron 3 dl de vin blanc sec 20 g de farine 30 g de beurre un petit oignon haché 2 ...

CHARLOTTE ANTILLAISE

Pour 6 personnes : une vingtaine de biscuits à la cuiller 6 bananes une noix de coco 1 dl de rhum 100 g de sucre en morceaux un verre d'eau 6 ...

COMMENT ACCOMMODER LE CANARD

Avec le canard: olives navets oranges citrons raisins ...

BROCHETTES DE SAUMON

600 g de saumon frais 100 g de lard fumé en dés 4 brochettes en bois 100 g de raifort crème fraîche sel poivre et ciboulette. Faites bouillir ...

BANANES PLANTAINS FRITES AU SUCRE DE CANNE

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Cocktail de jus de fruits frais sans alcool Liste des Ingrédients : . ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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