oeufs


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Garniture aux oeufs et aux tomates

...nutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. 2) Ajouter les oeufs à la préparation aux tomates et laisser mijoter 2 minutes en rem...

Oeufs brouillés aux fruits rouges

...Réalisation de l'appareil. Battre les 4 oeufs et la crème. Ajouter les 2 c. à soupe de sucre et la poudre d'amandes. Bien battre au fouet. D...

Poivrons aux oeufs à la pomme de terre

Enlever une fine tranche à l'extrémité de chaque poivron, côté queue. Retirer le coeur, les pépins et la membrane blanche. Hacher grossièrement les ...

Oeufs aux 4 herbes
Oeufs aux 4 herbes de: paul-bocuse

...1) Hacher finement les échalotes. 2) Eplucher les oeufs et les couper en deux. Enlever les jaunes. 3) Dans une jatte mélanger les jaunes d'o...

Oeufs brouillés aux truffes
Oeufs brouillés aux truffes de: joel-robuchon

...uelques instants à feu doux. 3) Dans une jatte, battre légèrement les oeufs et les truffes hachées. Laisser "infuser" 20 minutes à couvert, ...



Artichauts aux oeufs brouillés
Artichauts aux oeufs brouillés de: heston-blumenthal

...e dans une poêle propre et y placer les artichauts. Verser dessus les oeufs battus et saler. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les oeu...

Oeufs brouilles au poivre vert sublime

... les faire dorer dans du beurre chaud. Pendant ce temps, préparer des oeufs brouillés (cuits au bain-marie avec du beurre et fouettés) avec ...

Oeufs au plat au chorizo sublime

...oudre de sel et de poivre. Pendant ce temps, faites cuire à l'huile 4 oeufs au plat. En fin de cuisson, ajoutez 2 chorizos coupés en rondell...

Sauce a la menthe et aux oeufs sublime

50 g de menthe hachée menu. Mettez ce hachis dans votre saucière et ajoutez-y 25 g de sucre roux 15 centilitres de vinaigre (de vin ou de cidre) 4 ...

Oeufs au lard (angleterre)

...ttendez que le lard soit presque à point et croquant pour ajouter les oeufs qui vont cuire dans la graisse grésillante. Pendant cette cuisso...



Cuisiniers du Guide Michelin


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Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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