Recettes de desserts


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GATEAU SANS CUISSON CHOCOLAT NOISETTES

Pour 10 personnes: 250 g de chocolat fondant un petit verre de rhum 100 g de beurre 1 c à soupe de sucre en poudre 1 jaune d'oeuf 100 g de ...

COUPE CALIFORNIENNE

50 g d'oranges 50 g de pamplemousses 50 g d'ananas frais yaourt nature 50 g de fraises sucre. Couper oranges et pamplemousse (débarrassés de ...

CREPES FARCIES NORMANDES

Pour 4 à 6 personnes. Pâte à crêpes. Compote: 800 g de pommes 1 dl d'eau 2 c à soupe de sucre 2 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe ...

GATEAU AUX NOISETTES ET A LA CREME

Pour 8 à 10 personnes. A commencer au moins 2 jours avant. 250 g de sucre en poudre 6 oeufs 1 c à soupe de rhum ou de kirsch (facultatif) une ...

Creme au caramel sublime

Faites bouillir 3/4 litre de lait avec 100 g de sucre. Préparez un caramel avec 150 g de sucre légèrement humecté d'eau. Dès que le caramel a ...



GLACE AUX MARRONS
GLACE AUX MARRONS de: hugues

4 jaunes d'oeufs 150 g de sucre en poudre 750 g de crème fraîche 20 cl de rhum blanc 400 g de purée de marrons nature ou vanillée 4 ou 5 ...

Gateau au miel sublime

200 g de miel 100 g de sucre 1 c à café de grains d'anis 1 c à café de bicarbonate 2 dl d'eau 250 g de farine 100 g d'amandes hachées 100 ...

Gateau aux pommes ou aux poires sublime sublime

2 oeufs 100 g de farine 100 g de beurre 1 paquet de levure 1 pincée de sel. Ajouter autant de pommes ou de poires qu'on peut. (Environ 1 ...

DAMES D'HONNEUR (Angleterre)

1 paquet de pâte feuilletée surgelé 1 litre de lait 1 c à café de présure 30 g de beurre 1 oeuf 30 g d'amandes moulues 1 c à café de ...

Creme au chocolat sublime

Préparation : 20 mn. Cuisson : 20 mn. Pour 8 à 10 personnes: 1 litre de lait 50 g de sucre 200 g de chocolat 2 c à soupe de maïzena 2 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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