Prendre au tableau de solubilité du sucre la quantité nécessaire de sucre et d'eau. Faire cuire avec les précautions indiquées à la cuisson. ...

500 g de purée de marrons 100 g de beurre 100 g de chocolat. Travailler la purée à entremets chaude on lui ajoutant le beurre par petits ...

4 crêpes très fines (on peut utiliser des crêpes bretonnes achetées toutes faites) 30 g de beurre 150 g de chocolat à cuire 150 g de fromage ...

Pour 4 personnes. Ecrasez 500 g de groseilles rouges lavées et équeutées. Passez-les au tamis de crin (un tamis métallique en modifierait le ...

Pour 6 personnes : 200 g de sucre 5 jaunes d'oeufs 1 c à soupe de café soluble 100 g de noisettes moulues 100 g d'amandes moulues 3 c à ...

Deux cents grammes de beurre fondu sont mélangés avec soixante grammes de sucre glace auxquels s'ajoutent huit jaunes d'oeufs deux cent ...

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de fromage blanc frais non écrémé et bien égoutté genre St-Florentin Gervita etc.) 100 g de raisins secs sans ...

Travaillez à la cuillère en bois 50 g de beurre en crème avec 80 g de sucre. Incorporez à ce mélange 2 oeufs entiers en battant bien. Tamisez ...

200 g de flocons d'avoine 2 oeufs 4 c à soupe de purée de tomates sel poivre et muscade. Selon le goût: 100 g environ de fromage râpé ou ...

Pour 6 à 8 crêpes. Pâte: 125 g de farine 2 oeufs 3 dl de lait environ 50 g de sucre une pincée de sel 2 c à soupe de beurre fondu (ou ...