Pour 4 à 6 personnes: 375 g de crevettes cuites court-bouillon bien relevé ou jus de clams en conserve (ou d'autres coquillages) 20 cl de crème ...

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 45 minutes. Pour 4 personnes : 1 kg de calmars nettoyés 4 cuillères à soupe d'huile 250 g de tomates pelées ...

Pour 4 personnes : 16 coquilles St-Jacques fraîches 1 litre de fumet de poisson 2 échalotes 2 dl de cuisson des coquilles 1 dl de vin blanc ...

Faites fondre dans 2 c à soupe d'huile 3 échalotes et quelques brins de persil et de basilic frais hachés. Ajoutez 400 g de tomates ...

Pour 4 à 5 personnes. Hachez finement 2 beaux oignons ainsi qu'un très petit coeur de céleri. Faites-les fondre à l'huile d'olive. Quand ils ...

Pour 5 personnes : 15 cigales de mer 250 g de tomates 1 petit verre de cognac 2 échalotes 1 verre d'huile d'olive 50 g de beurre 20 g de ...

4 seiches ou calmars (environ 600 g) 150 g de fromage blanc 200 g d'épinards 1 c à soupe de parmesan râpé 2 oeufs entiers 50 g d'huile du ...

Lavez 1 5 litres de coques faites ouvrir sur le feu retirez les chairs passez rapidement à l'eau froide égouttez. Faites une petite mayonnaise ...

Pour 5 personnes : 15 cigales de mer 30 huîtres 4 oeufs 250 g de beurre 1 citron 1 bouquet de fines herbes 1 verre d'huile sel poivre de ...

12 noix de coquilles St-Jacques avec si possible leur corail 75 g de beurre 250 g d'épinards 150 g d'oseille sel poivre noix de muscade 50 g de ...