Pour 4 personnes : 1 kg de moules 1 dl de vin blanc 1 oignon thym laurier sel poivre. Fumet: quelques parures de poissons (arêtes et têtes) 2 ...

Pour 8 personnes : 1 kg de crevettes petites ou moyennes 1 de c à café de piment de Jamaïque 1 de c à café de muscade en poudre 1 pincée de ...

Pour 4 personnes : 2 douzaines de praires 1 gros bouquet de thym frais 1 dl de vin blanc sec 50 g de crème fraîche 1 jaune d'oeuf sel ...

Pour 6 personnes : 400 g de pâte brisée 1 litre de moules une douzaine de coquilles Saint-Jacques 200 g de crevettes décortiquées 2 verres de ...

Pour 4 personnes : 4 tourteaux moyens 1 verre à eau de riz longs grains 2 poivrons doux marinés 1 c à soupe de moutarde forte 1 dl d'huile ...

Couper la seiches en morceaux. Chauffer de l'huile dans une casserole ajouter la seiche cuire jusqu'à ce que tous les morceaux deviennent blancs. ...

Préparation: 35 minutes. Cuisson: 40 minutes. Pour 4 personnes: Rochers: 200 g de crevettes 40 g de beurre 40 g de farine 1 5 dl ...

Pour 4 personnes : 2 douzaines de praires 1 oignon 30 g de beurre 1 litre de vin blanc thym laurier persil. Sauce: 50 g de beurre 40 g de farine ...

Pour 2 personnes : 1 homard de 500 à 600 g 5 cl de cognac 10 cl de crème fraîche 10 cl de sauce américaine. Pour l'appareil à soufflé: 50 g ...

300 g pâte brisée 1 bol de béchamel épaisse 4 oeufs 1 grand verre de crème fraîche 100 g de crevettes roses (ou 1 boîte de langouste ...