2 kg de moules 0 25 de litre de lait 50 g de beurre 50 g de farine 75 g de gruyère râpé du sel et du poivre. Faites cuire les moules ...

Faire revenir 3 oignons coupés dans de l'huile. Quand l'oignon est fondu y mettre des fanes de radis ou du cresson et ajouter 2 louches de fumet de ...

Faites revenir à l'huile les queues de langouste oignons échalotes sel et poivre. Faites-les sauter pendant 5 minutes. Flambez au cognac mouillez ...

Pour 2 personnes : une douzaine d'huîtres creuses assez grosses 1 carotte 1 poireau 100 g de concombre 100 g de beurre poivre. Ouvrez les ...

Pour 4 personnes : 2 homards de 900 g 4 pommes de terre (roseval) 2 stigmates de safran 200 g de beurre 100 g de crème montée en Chantilly 80 ...

Pour 4 personnes : 1 kg de moules de bouchot poivre concassé une cuillerée à soupe de persil haché. Pour la sauce tatare: une cuillerée à ...

Préparation: 15 minutes. Cuisson: 20 minutes. Pour 4 personnes : 4 langoustes de 250 g 4 cuillères à soupe d'huile 40 g de gingembre ...

Pochez les moules surgelées dans un court-bouillon au vin blanc. Disposez-les dans de petits plats individuels allant au four et versez sur chaque ...

Préparation: 1 heure. Cuisson: 30 minutes. Pour 4 personnes : 2 homards vivants de 800 à 900 g chacun 5 tomates fraîches 1 petit bouquet ...

Pour 4 personnes : 2 kg de moules 4 c à soupe d'huile d'olive 8 tomates 1 bouquet garni 6 gousses d'ail poivre 1 bouquet de basilic. Nettoyez ...