Pour 4 personnes : 2 douzaines de cuisses de grenouilles un bon bouquet de ciboule 2 bonnes cuillerées à soupe de crème fraîche citron beurre ...

Pour 4 personnes : 4 petits crabes vivants (tourteaux ou araignées). Court-bouillon: 3 litres d'eau 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon un ...

Préparation : 25 mn. Cuisson: 5 mn. Pour 4 ou 5 personnes: 400 g de grosses crevettes bouquet crues 4 ciboules 1 gousse d'ail 1 c à soupe de ...

Préparation: 25 minutes. Cuisson: 25 minutes. Pour 4 personnes : 250 g de chair de crabe 8 oeufs sel poivre 6 champignons noirs séchés 250 g ...

Pour 4 personnes : 12 queues de scampi. Pâte: 150 g de farine une pincée de sel une pincée de gingembre en poudre 2 c à soupe d'huile 1 dl 1/2 ...

Faites mariner 2 heures les cuisses de grenouille encore surgelées dans du vinaigre avec sel poivre persil ciboule laurier thym. Retirez passez à ...

Pour 6 personnes : 1 500 kg d'encornets 1 500 kg de pommes de terre à chair ferme 1 paquet de court-bouillon. Ailloli: 2 jaunes d'oeufs 6 ou ...

Pour 2 personnes : 2 crabes 2 branches de céleri 100 g de champignons de Paris 1 branche d'aneth ou de fenouil 1 citron. Pour la sauce tartare: ...

Pour 4 personnes : 700 g de gambas d'eau douce 100 g d'huile d'olive 10 g d'un mélange d'herbes fraîches: basilic marjolaine persil 1 pincée ...

Faites fondre 50 g de beurre dans une grande poêle. Disposez-y bien à plat 24 cuisses de grenouilles (surgelées et dégelées ou fraîches ...