Faites ouvrir 3 kg de moules sur feu vif avec 2 verres de vin blanc sel poivre persil 1 oignon haché et 1 branche de céleri. Décoquillez-les ...

Pour 4 personnes : 2 kg de moules 1 oignon 1 branche de céleri 50 g de beurre persil sel poivre 1 litre de vin blanc sec 3 blancs de poireaux ...

24 langoustines 12 tomates 4 échalotes 3 oignons 2 branches de céleri 2 carottes sel poivre en grains 1 citron du vinaigre du thym du ...

Pour 4 personnes : 500 g de fondue de poireaux 1 5 kg de moules 1 5 dl de vin blanc sec 100 g de crème fraîche 60 g de beurre cerfeuil ...

Hacher ou mixer pour faire une pâte 150 g de chair à saucisse 150 g de poisson blanc 150 g de mie de pain trempée dans du lait et essorée du ...

Pour 4 personnes : 2 douzaines d'huîtres creuses 150 g de champignons de couche 3 échalotes 20 g de beurre sel poivre 100 g de crème ...

Pour 4 personnes : 2 litres (1 5 kg) de moules. Farce: 50 g de beurre 100 g d'amandes en poudre 1 gousse d'ail 2 c à soupe de persil haché 3 ...

Pour 2 personnes : 100 g de haricots verts fins 12 huîtres 1 litre de fumet de poisson 50 g de beurre 2 c à soupe de caviar (à défaut oeufs ...

2 litres de moules 30 g de beurre 30 g de Maïzena (3 cuillerées à soupe rases) 2 oeufs 1 de litre de lait 50 g de gruyère râpé 1 petite ...

Farcir les huîtres avec la préparation suivante: chapelure blanche ail persil parmesan avec une noix de beurre par-dessus. Mettre au four 12 à 15 ...