Pour 4 personnes : 2 petits homards de 700 g environ sel poivre beurre xérès poivre de Cayenne paprika parmesan. Plongez les homards vivants dans ...

Pour 4 personnes : 2 kilos de moules 2 verres de vin blanc sec 1 cuillerée à soupe d'oignons hachés 2 cuillerées à soupe de crème ...

Pour 6 personnes : 250 g de filets de merlans 12 coquilles St-Jacques (surgelées). Court-bouillon: 1 carotte 1 poireau 1 échalote 1 poignée ...

3 kg de moules 250 g de beurre 4 gousses d'ail 4 échalotes 1 pincée de sel 2 pointes de couteau de poivre 1 bouquet de persil 4 c à café ...

Décortiquer les langoustines en coupant la carapace par dessous. Aplatir les carapaces et les faire revenir dans de l'huile chaude dans une poêle 7 ...

Pour 8 personnes : 200 g de filets de poisson 300 g de langoustines 200 g de crevettes cuites et décortiquées 1 kg de moules cuites et ...

Pour 4 personnes : 2 litres de moules 1 dl de vin blanc sec 2 échalotes hachées 2 citrons 40 g de beurre 40 g de farine 2 dl de crème 1 ...

Pour 4 personnes : 2 douzaines de moules 200 g de beurre du sel du poivre 2 échalotes 2 grosses gousses d'ail 2 cuillerées à soupe de persil ...

Faites fondre dans 100 g de beurre 2 oignons 2 carottes émincées ainsi que 200 g de Jambon d'Ardennes coupé en petits morceaux ajoutez un bouquet ...

Faites sauter à l'huile 20 écrevisses après les avoir châtrées. Quand elles sont rouges ajoutez 2 échalotes hachées 3 tomates ...