Recettes de légumes


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BROCOLIS AU JAMBON
BROCOLIS AU JAMBON de: abigaelle

800 g de brocolis 2 c à soupe d'huile d'olive 2 oignons 150 g de jambon cru 2 gousses d'ail sel poivre. Blanchir les brocolis 5 mn. Faire ...

BLAFF DE POISSONS ROUGES

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Gros Plan Nantais Liste des Ingrédients : . 2 poissons rouges (800g ...

CARDONS GRATINES
CARDONS GRATINES de: shalom

Pour 4 personnes : 1 gros cardon 100 g de beurre 1 dl de lait 1 dl de crème du gruyère râpé sel poivre. Pour la cuisson: 1 dl d'eau froide 2 ...

ACRAS DE CHOUX CARAIBES

Peler et râper des racines de choux Caraïbes. Pour 1 kilo de pulpe ajouter 100 g de farine de blé un oeuf un peu de lait 20 g de sel 4 grains de ...

BALAOUS FRITS AUX OIGNONS ET PIMENT

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Saint-Nicolas de Bourgueil Liste des Ingrédients : . 1,2 kg de ...



AVOCAT A LA SAUMONADE

Partager en deux les avocats récupérer la chair. Mélanger ensuite cette chair à la saumonade et regarnir les avocats. Décorer avec une crevette ...

CANARD CACAO-BANANE EN CROÛTE D'ARGILE

Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 60 minutes Boisson : Châteauneuf-du- Pape Liste des Ingrédients : . 2 bananes bien ...

BOUILLON BOIS SONGE
BOUILLON BOIS SONGE de: lionel

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Saint-Véran vin blanc du Mâconnais Liste des Ingrédients : . 600 g ...

Caponata sublime sublime sublime sublime

C'est un plat d'origine sicilienne qui se sert froid en entrée ou en accompagnement d'une viande froide. Pour 4 à 6 personnes: 1 branche de ...

AUBERGINES AU VINAIGRE

1 kg de petites aubergines 1 tête d'ail 1 c à soupe de sel 1 piment rouge sec 1 c à soupe de carvi moulu fin 1 litre de vinaigre 2 verres ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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