Recettes de légumes


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CAROTTES A LA BECHAMEL

Cuire les carottes et au moment de servir ajouter une sauce béchamel liée avec un jaune ...

BROCHETTES DE MARLIN À LA POUDRE TANDOORI

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Bourgogne Aligoté Liste des Ingrédients : . 800 g de filet de ...

Caviar d'aubergines pour l'apÉritif

Faites griller 3 aubergines coupées en deux. Quand la chair est cuite retirez-la à la petite cuillère et réduisez-la en purée fine. Mélangez ...

CASSOULET DE HARICOTS ROUGES À L'ANTILLAISE

Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Morgon Liste des Ingrédients : . 2 oignons pays hachés . 1 oignon ...

CHOU VERT AUX SAUCISSES

Piquez 4 saucisses de porc fraîches avec la pointe d'un couteau et faites-les sauter à la poêle dans 1 cuillerée à soupe d'huile. Quand elles ...



ARTICHAUTS A LA DIABLE

Pour 6 personnes : 12 petits artichauts 100 g de mie de pain 3 gousses d'ail 2 c à soupe de câpres 1 c à soupe de persil haché sel poivre 1 ...

CHOUCROUTE GARNIE
CHOUCROUTE GARNIE de: charle-antoine

Pour 8 à 10 personnes: 8 tranches minces de lard gras 2 oignons d'Espagne émincés 2 pommes à cuire pelées et épépinées 4 gousses d'ail ...

Aubergines et courgettes farcies a l'orientale sublime

Lavez coupez en deux et évidez 4 aubergines 4 courgettes et 4 tomates. Assaisonnez l'intérieur et faites revenir les légumes à l'huile d'olive ...

CHOU AU JAMBONNEAU

Pour 4 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson 20 mn. 1 jambonneau 1 chou blanc ou vert 300 g de pommes de terre 4 belles gousses d'ail ...

ANANAS VICTORIA AU CAMARON ET COMBAVA

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Vin de Cilaos Liste des Ingrédients : . 2 beaux ananas Victoria . 8 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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