Recettes de légumes


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FARCONNETTES D'EPINARDS

250 g de fromage blanc 250 g d'épinards 1 laitue pommée 2 oeufs 100 g de parmesan râpé 30 g de beurre 4 échalotes 1 verre de bouillon ...

Celeri-rave a la creme sublime

Epluchez 1 beau céleri-rave citronnez-le pour qu'il ne noircisse pas. Coupez-le en morceaux puis en tranches fines (comme des chips) à la râpe ...

ACRAS DE GIRAUMON ET MALANGA

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Punch goyave Liste des Ingrédients : . 350 g de malanga . 250 g de ...

BEIGNETS D'ANANAS, BANANES ET MANGUES

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Cidre doux Liste des Ingrédients : . 1 mangue . 1 petit ananas . 2 ...

ARTICHAUTS FARCIS A LA VIANDE

Parez 4 gros artichauts faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante et retirez le foin. Faites sauter à l'huile 200 g de champignons de couche ...



CAROTTES AU FROMAGE BLANC

Pelez et râpez 4 belles carottes. Travaillez 1 petit fromage blanc avec 1 c à café de moutarde sel poivre et ciboulette hachée. Mélangez aux ...

CHOCOLAT DE PAPAYE VERTE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Temps de Refroidissement : 180 minutes Boisson : Rhum paille Liste des ...

AUMÔNIÈRES D'OUFS COQUE À L'ESPADON FUMÉ

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Mènetou-Salon rosé Liste des Ingrédients : . 200 g d'espadon ...

ARTICHAUTS GLACES AU PAPRIKA

Pour 6 personnes : 6 beaux artichauts (gros artichauts bretons de préférence) 200 g de crevettes épluchées 250 g de crème fraîche 2 c à ...

CHOU-FLEUR SAUCE CURRY

Faites blanchir la moitié d'un chou-fleur 10 minutes à l'eau bouillante salée. Laissez-le refroidir. Divisez-le en tout petits bouquets. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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