Recettes de légumes


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COURGETTES ET TOMATES AU GRATIN

Pour 4 personnes : 800 g de courgettes 800 g de tomates sel bourre 100 g de fromage râpé 2 gousses d'ail (facultatif). Lavez les courgettes et ...

GALETTE AUX LEGUMES
GALETTE AUX LEGUMES de: maripier

Coupez en petits dés 1 poivron 2 courgettes 100 g de chorizo et 50 g de lard fumé. Hachez 1 oignon et 1 gousse d'ail. Faites fondre le tout à la ...

CREPES SAVOYARDES
CREPES SAVOYARDES de: fabrizio

500 g de pommes de terre 50 g de beurre 50 g de gruyère râpé poivre muscade sel 3 oeufs 1 dl de crème fraîche du beurre pour la cuisson 25 ...

EMINCÉ D'ESPADON FUMÉ À L'AUBERGINE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Bordeaux Entre Deux Mers Liste des Ingrédients : . 2 belles ...

CREME DE HARICOTS BLANCS

Pour 4 personnes. Mettez 150 g de haricots blancs à tremper plusieurs heures. Faites les cuire à l'eau froide salée. Passez-les au tamis. Mettez ...



CROQUETTES AU BLEU D'AUVERGNE

Pour 5 personnes : 1 kg de pommes de terre (veilles de préférence) 150 g de bleu d'Auvergne 3 oeufs chapelure sel poivre huile. Cuisez ...

Courgettes farcies au thon sublime

(Permet d'utiliser un reste de riz créole) Eplucher les courgettes les couper en tronçons de 5 cm retirer les graines intérieures et faire ...

COURGES AU GRATIN (Mexique)

Couper les courges en deux les cuire dans l'eau salée une heure puis ôter la peau et les couper en tranches. Dresser ces tranches dans un plat ...

GATEAU DE POMMES DE TERRE
GATEAU DE POMMES DE TERRE de: evangelina

Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 poitrine de lard fumé coupée en tranches fines 200 g d'emmental râpé. Chemiser un moule à ...

COURGETTES FARCIES AU THON

Faites revenir à l'huile 1 oignon haché et 200 g de thon (en conserve au naturel) ajoutez 100 g de riz cuit la chair évidée de 4 courgettes ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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