Recettes de pâtes


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SOUFFLE AUX NOUILLES

Faites cuire 250 g de nouilles à grande eau bouillante salée. Pendant ce temps faites frire à la poêle 250 g de lardons et faites revenir 250 g ...

Soupe chinoise aux pates jaunes magnifique

Faire revenir des oignons émincés et 200 g de porc coupé menu faire revenir également les os. Ajouter 1 carotte râpée. Ajouter de l'eau du sel ...

Tagliatelles aux noix sublime

Pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles. Sauce: 100 g de noix râpées 100 g de parmesan râpé sel poivre 3 c à soupe d'huile d'olive 3 c à ...

TIMBALE MILANAISE
TIMBALE MILANAISE de: allie

Faites cuire 250 g de macaronis à l'eau bouillante salée. Faites revenir 250 g de champignons dans du beurre ajoutez 8 quenelles de volaille (en ...

VERMICELLE SAUTE AU CRABE

Pour 3 à 4 personnes: 125 g de vermicelle chinois transparent 50 g de champignons parfumés 100 g de chair de crabe 1 blanc de poulet coupé en ...



SPAGHETTIS AUX LEGUMES

Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis 3 carottes moyennes 2 pommes de terre 3 branches de céleri 2 courgettes 2 poivrons 3 tomates 1 oignon ...

SPAGHETTIS AUX MOULES

Pour 5 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 25 minutes. 200 g de spaghettis 2 litres de moules 2 poignées de crevettes 2 oignons 1 ...

SPAGHETTIS AUX CALMARS

Pour 4 personnes. Nettoyer 1 kg de calmars: séparer les têtes des corps vider et laver ces derniers les couper en anneaux de 2 cm. Sur les têtes ...

Raviolis a la chinoise sublime

Pour 5 ou 6 personnes: pâte 400 g de farine 4 oeufs sel. Farce: 300 g de viande de boeuf 20 g de petit salé 70 g de filet de porc 50 g de ...

SPAGHETTIS DE LA MER EN PAPILLOTES

Pour 4 personnes : 300 g de spaghettis 600 g de coquillages (moules coques praires vénus) 200 g de chipirons (petites seiches) nettoyés 200 g ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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