Faites cuire 350 g de tagliatelles à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps préparez la sauce. Dans une petite casserole faites chauffer 30 cl ...
Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis 1 dl d'huile 2 ou 3 gousses d'ail une bonne pincée de poivre noir du moulin un bouquet de persil. Faites ...
Sur une table en marbre mettre 500 grammes de farine. Faire un puits au milieu et y casser deux oeufs frais. Pétrir. Ajouter au fur et à mesure ...
Pour 6 personnes : un litre et demi de bouillon de pot-au-feu bien dégraissé 200 g de nouilles blanches de riz une pincée de gingembre une c à ...
Pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles vertes 2 bulbes de fenouil 1 poivron rouge 200 g de crème fraîche 1 c à soupe de pastis sel poivre. ...
Pour 4 à 6 personnes. Préparation 15 mn. Cuisson : 10 mn. 400 g de tagliatelles fraîches 1 c à soupe d'huile d'olive 2 tranches de saumon 200 ...
Pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles 200 g de beurre 2 c à soupe de romarin 100 g de parmesan râpé. Faites cuire les tagliatelles à ...
400 g de raviolis à la viande 100 g de jambon de Parme 150 g de mascarpone 100 g d'épinards lavés 15 g de beurre sel poivre. Passer le jambon ...
Faites cuire 250 g de coquillettes à l'eau bouillante salée en les gardant fermes. Egouttez-les arrosez-les d'un filet d'huile d'olive ...
75 g de beurre 2 gousses d'ail 500 g de pointes d'asperges 30 cl de crème fraîche 2 cuillère à soupe de persil et thym hachés sel ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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Délicieuses et légères !

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