100 g de saumon fumé 4 jaunes d'oeufs 4 filets d'anchois dessalés 1 c à soupe de câpres 1 c à soupe de beurre 1 pointe de couteau de poivre ...

Pour 6 personnes : 1 kilo de sardines fraîches 2 c à soupe de farine 2 verres d'huile d'arachide 6 gousses d'ail un petit oignon une cuillerée ...

Pour 6 personnes : 400 g champignons de Paris 400 g thon au naturel 200 g crème fraîche 3 citrons persil sel poivre. Couper en rondelles deux ...

Faire revenir 1 oignon haché 3 échalotes hachées 2 gousses d'ail écrasées 1 blanc de poireau émincé 1 branche de céleri coupée du ...

Faites mariner pendant 2 h au frais et à couvert 800 g de thon frais en tranches avec 1/4 litre de vin blanc sec le jus de 1 citron sel poivre ...

Pour 6 personnes : Faire un court-bouillon avec 75 cl de vin blanc sec 1 gros oignon coupé en deux 1 bouquet garni et les arêtes de 3 soles. ...

Faites revenir à l'huile 2 oignons émincés; ajoutez 4 tomates pelées épépinées et concassées 2 gousses d'ail et une pincée de safran. Salez ...

Préparation : 30 mn. Pour 6 personnes : 24 sardines 2 citrons (verts de préférence) 2 carottes 1 gros oignon huile d'olive sel ...

Pour 4 personnes : 4 truites 100 g de beurre sel poivre 2 échalotes une poignée d'herbes hachées (persil ciboulette oseille) 2 dl de vin ...

Pour 6 personnes. Emiettez la chair de 500 g de poisson cuit (reste). Faites tremper 100 g de mie de pain dans 3 dl de lait avec une pincée de sel ...