Tartiner des tranches de pain de mie de brandade de morue. Saupoudrez de gruyère râpé. Passer au ...

Ecorchez 400 à 600 g de petites anguilles. Humectez-les de jus de citron et coupez-les en morceaux de 4 cm environ. Nettoyez deux blancs de poireaux ...

Hacher grossièrement au couteau 1 filet de truite saumonée. Mettre la hachis dans un saladier avec un peu de zeste de citron vert le jus de 1/2 ...

Pour 4 personnes : 4 rougets barbets sel poivre 1 citron 2 c à soupe d'huile d'olive. Beurre d'anchois: 10 anchois au sel 100 g de beurre ...

Huilez un plat allant au four mettez-y 2 oignons et 1 gousse d'ail hachés. Posez par-dessus 1 grosse tranche de 800 g de thon frais. Ajoutez thym ...

Mettez dans une casserole les morceaux de raies dégorgés (1 kg environ). Faites-les revenir doucement dans le beurre. Saupoudrez avec 30 g de ...

Ecaillez et videz 3 beaux rougets. Passez-les à l'eau. Séchez-les bien extérieurement et intérieurement. Coupez en menus morceaux 75 9 de lard ...

Pour 4 personnes : 4 tranches de thon 50 g de beurre 4 c à soupe d'huile 2 gros oignons 4 tomates pelées 1 verre de vin blanc sec 400 g de ...

Pour 4 personnes : 4 truites 2 gros oignons une cuillerée à soupe de beurre une demi-bouteille de vin blanc sec du sel du poivre 300 g ...

500 g de poisson cuit 40 g de beurre 60 g de farine court-bouillon 100 g de champignons 1 oeuf sel poivre noix de muscade jus de citron chapelure ...