Pour 4 personnes : 12 sardines 100 g de farine un oeuf 2 cuillerées à soupe d'eau une pincée de sel. Retirez L'intérieur des sardines. ...

200 g de raie par personne 1 verre de vin blanc 1 carotte 1 oignon 2 clous de girofle câpres 1 jaune d'oeuf 1 litre de sauce blanche. Faire ...

Pour 6 personnes : 600 g de filet de truite de mer une grosse tomate 3 échalotes ou 1 oignon 1 verre de vin blanc sec une pincée d'herbes de ...

Pour 4 personnes : 4 beaux rougets 4 gambas 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de pastis laurier thym basilic frais sel ...

Pour 4 personnes : une tranche de thon frais de 800 g environ 3 c à soupe d'huile sel poivre 600 g d'oignons 1 poivron rouge 1 brindille de ...

4 truites 200 g de beurre 1 filet de jus de citron 4 oignons 4 gousses d'ail 4 c à soupe de persil haché 2 c à soupe de cerfeuil haché 2 ...

Pour 4 personnes : 600 g de restes de poisson cuit au court-bouillon (cabillaud églefin saumon) 400 g de champignons rosés ou de champignons de ...

Pour 4 personnes : 1 saumon de 1 6 kg 2 dl de champagne brut 500 g de pétoncles 60 g de beurre 1 carotte 1 oignon 1 dl de vin blanc 40 g de ...

Pour 4 personnes : 2 ailes de raie de 800 g 1 sachet de court-bouillon 2 fenouils 250 g d'airelles au naturel 1 c à soupe de vinaigre de ...

Pour 4 personnes : 4 tranches de congre 1 tête de congre ou de colin 3 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail bouquet garni 50 g de beurre ...