Pour 4 personnes : 4 rougets 100 g de petits pois extra-fins 200 g de poireaux coupés 1 carotte 75 cl de fumet de poisson 1 zeste d'orange 1 ...

Pour 6 personnes : une tranche de thon de 1 kg environ 750 g de tomates 4 poivrons 100 g d'olives vertes 4 oignons 4 gousses d'ail un bouquet ...

Pour 2 personnes : 2 belles truites saumonées vidées et lavées 1 c à soupe de persil et d'estragon hachés 1 citron farine huile de friture ...

1 oeuf pour 250 g de poisson 1 de litre de sauce béchamel. Piler le poisson. Ajouter la sauce béchamel épaisse et bien assaisonnée. Ajouter 1 ...

Pour 4 personnes : 1 kg de lotte (baudroie) 2 c à soupe de farine 75 g de beurre sel poivre 2 échalotes 1 litre (750 g) de moules 250 g de ...

Enlever l'arête du poisson sans détacher les côtés du poisson. Dans du beurre faire revenir carottes et poireaux en émincé très fin sel ...

600 g de filets de morue 2 oignons 3 c à soupe d'huile d'olive 2 tomates 1 kg de pommes de terre 4 dl de vin blanc sec sel poivre une capsule ...

Pour 4 personnes : 1 hamoor (poisson spécial de Bahrein) de 2 à 4 kg 500 g de riz 7 oignons moyens 4 tomates 2 citrons 1 c à soupe de ...

Faites mariner 4 beaux filets de plie dans 2 c à soupe d'huile assaisonnée. Faites cuire 20 mn les parures de plie avec 1 verre de vin blanc 1 ...

Passez au mixer 400 g de filets de poisson (colin merlan) avec 1 blanc d'oeuf sel et poivre. Incorporez peu à peu 150 g de fromage blanc maigre et ...