Pour 4 personnes : 800 g de lotte. Court-bouillon: 1/2 litre d'eau 1 litre de vin blanc sec 2 oignons 2 clous de girofle sel poivre thym ...

4 grondins 1 gros oignon 2 oignons frais 2 tomates 4 clous de girofle 3 citrons jaunes 2 citrons verts 2 gousses d'ail poivre noir en ...

Dans un plat allant au four disposez 4 pommes de terre cuites à l'eau et coupées en rondelles recouvrez de 2 oignons émincés saupoudrez de thym ...

Pour 4 personnes : 4 grondins huile d'olive sel poivre 4 gousses d'ail 4 petites branches de basilic. Nettoyez les poissons déposez-les sur 4 ...

Pour 4 personnes : 800 g de morue dessalée 400 g d'oignons 600 g de pommes de terre thym laurier ail huile d'olive sel poivre quelques olives ...

Pour 4 personnes : 600 g de filets de turbot 600 g de filets de saumon 400 ml de fumet de poisson (préparé avec les têtes et arêtes des ...

Mettez 1 kg de lotte nettoyée dans un plat à gratin beurré. Salez poivrez parsemez de noisettes de beurre et faites cuire 30 mm à four chaud. ...

Pour 4 personnes : 4 tranches de merlu 80 g de fromage (gruyère ou comté) 4 petites saucisses fumées 40 g de beurre 1 petite poignée de ...

Pour 2 personnes : 2 rougets grondins huile. Sauce: 2 échalotes 25 g de beurre 2 dl de vin blanc sec 1 c à café de pastis sel poivre 1 c à ...

Pour 4 personnes; 1 500 kg de mulet 1 litre (750 g de moules) 50 g de beurre 1 oignon 1 branche de céleri 1 litre de vin blanc sec sel ...