Recettes de salades


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RIZ AUX PETITS POIS

Faites cuire du riz à grande eau bouillante salée égouttez et rincez. Ajoutez 1/3 environ de son volume en petits pois en boîte ou surgelés. ...

SOUPE AUX ASPERGES

Epluchez 750 g d'asperges de préférence assez minces. Retirez la partie dure. coupez-les en morceaux de 2 cm de longueur. Faites-les cuire à l'eau ...

SALADE DE RADIS AU FROMAGE

1 radis noir 150 g de gruyère sauce vinaigrette persil et ciboulette hachés. Epluchez le radis coupez-le en rondelles et mélangez-les au ...

SALADE BERNOISE
SALADE BERNOISE de: kelia

Pour 4 personnes : 400 g de gruyère 1 petit bulbe de céleri-rave. Assaisonnement: 3 c à soupe de vinaigre sel poivre 50 g de crème fraîche ...

TOMATES AU FROMAGE

200 g de tomates 1 échalote 1 gousse d'ail 30 g de gruyère basilic sel poivre. Prendre une grosse tomate bien charnue. La partager en deux la ...



SALADE ET LENTILLES AUX FRUITS DE MER

Pour 6 personnes : 300 g de lentilles vertes 100 g de crevettes décortiquées 500 g de moules 4 grosses langoustines 1 de salade frisée 1 ...

SALADE D'ETE AU BASILIC

Pour 4 personnes : 4 pommes de terre 4 oeufs 3 tomates une poignée d'olives noires un bouquet de basilic. Sauce: 3 c à soupe de vinaigre 6 c à ...

SALADE DE FONDS D'ARTICHAUTS

Pour 4 personnes : 4 fonds d'artichauts cuits 200 g de crevettes bouquet décortiquées 200 g de haricots verts fins 1 chou-fleur. Sauce: 6 c à ...

SALADE DE PISSENLIT AU LARD ET AUX NOIX

Lavez abondamment 500 g de pissenlit coupez les gros pieds en deux laissez les petites salades entières. Faites chauffer le saladier. Coupez 150 g ...

Salade bretonne magnifique

Préparation 20 mn. Pour 6 personnes : 1 boîte de thon au naturel (400 g) 2 avocats 1 petit chou-fleur 200 g de champignons de Paris 1 branche ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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