1 livre de pois cassés 2 à 3 litres d'eau persil thym laurier 3 à 4 branches de céleri 1 carotte 2 ou 3 oignons à votre goût: 1 os de ...

Un demi-chou blanc 50 g de saindoux 3 gros oignons 100 g de lard sel et poivre. Coupez le chou en fines lanières lavez-le soigneusement et ...

Coupez les feuilles d'une belle laitue en lanières et faites-les fondre dans une noix de beurre. Salez poivrez. Mouillez de 1 litre 1/4 d'eau ...

Pour 4 personnes : 300 g de petits pois écossés 1 poireau quelques feuilles de laitue une poignée de cerfeuil sel poivre une pincée de sucre 1 ...

Faites revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés dans une casserole avec 1 c à soupe d'huile. Joignez 100 g de jambon (gras et maigre) en lanières ...

100 g de cerfeuil 2 carottes 1 coeur de céleri blanc 200 g de pommes de terre 2 poireaux 8 toasts ronds 50 g de gruyère râpé sel ...

Pour 6 personnes : 1 botte de cresson 1 litre de lait 1 litre de bouillon (eau et cube) poivre noix muscade 150 g de crème fraîche pluches de ...

Pour 6 personnes : 250 g de navets coupés en dés 2 blancs de poireaux émincés 40 g de beurre 4 belles pommes de terre coupées en ...

Pour 8 personnes 300 g de haricots rouges 2 oignons un poireau un céleri 3 gousses d'ail 4 navets 2 queues de porc un jambonneau 200 g de ...

Mettez une livre de cosses à bouillir dans 1 litre d'eau avec un bouquet garni. Puis passez au tamis pour retirer les peaux dures. Ajoutez une noix ...