Cuire à l'eau des pois trempé de la veille avec oignons thym. Passer au tamis. Faire cuire à la graisse une cuisse d'oie salée. Couper la chair ...

Pour 6 personnes : 750 g de pommes de terre 250 g de chou portugais 1 oignon 5 c à soupe d'huile d'olive. Cuire les pommes de terre les ...

Pour 6 personnes. Epluchez 800 g de marrons. Couvrez-les de bouillon ajoutez 1 branche de céleri et 1 oignon. Faites cuire 45 mn (15 mn en ...

Pour 6 personnes : 1 litre de lait 1 gros oignon 3 poireaux 250 g de pommes de terre 25 g de beurre 120 g de Beaufort râpé noix de muscade ...

Pour 4 personnes : 250 g d'oseille 40 g de beurre 500 g de tomates 1 litre d'eau bouillon en cubes (facultatif) poivre et sel 50 g de riz 1 ou ...

50 g de champignons noirs séchés 1 navet 2 oignons 100 g de pousses de bambou 3 c à soupe d'huile 4 bols de bon bouillon 1 c à café de ...

Placez deux abattis de poule dans une marmite contenant un litre et demi d'eau froide. Ajoutez deux oignons coupés en rondelles deux pincées de ...

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de betterave rouge un bulbe de fenouil 1 concombre 1 radis noir 1 5 litre d'eau sel poivre 1 citron 150 g de ...

Pour 6 personnes : 1 kg de tomates 1 poivron rouge 3 feuilles de basilic 1 c à café de xérès sel poivre Lavez épépinez les tomates. ...

Préparation: 30 minutes. Cuisson: 30 minutes. Pour 6 à 8 personnes: 100 g de beurre 60 g de farine 1 litre de lait 1 litre de bouillon ...