Nettoyez les escargots quand ils sont bien propres les verser dans un court-bouillon très corsé (thym laurier fenouil oignon piqué d'un clou de ...

5 douzaines d'escargots (petits gris de préférence) 1 boîte de tomates pelées au jus ou des tomates fraîches huile oignons herbes de Provence ...

Pour 8 personnes : 10 douzaines d'escargots 100 g de lard gras 5 gousses d'ail 2 c à soupe de mie de pain rassis 1 c à soupe de persil ...

Egoutter les escargots. Faire revenir dans de l'huile d'olive avec du lard de poitrine haché fin des noix pilées et des filets d'anchois sel ...

2 douzaines d'escargots de conserve avec 24 coquilles 175 g de beurre une échalote 2 gousses d'ail ou alors seulement 3 gousses d'ail sans ...

Pour 4 personnes : 1/2 boîte d'escargots 4 tomates pelées 20 feuilles de menthe 1 gousse d'ail 1 piment piquant 1 c à soupe de chapelure 1 ...

Egoutter les escargots. Faire rissoler ail et échalote finement coupés dans un mélange de beurre et d'huile. Ajouter de la purée de tomates du ...

Mettre à revenir 1 c à soupe d'échalotes dans un peu de graisse. Lorsqu'elles sont fondues ajouter 1 c à soupe de persillade et 300 g d'escargots ...

Faire revenir dans 1 dl d'huile 2 gousses d'ail écrasées du persil haché 3 tomates pelées et écrasées ajouter une pointe de Cayenne et du sel. ...

Pour 4 personnes : 1/2 boîte d'escargots. Préparer 1 gousses d'ail du romarin du persil 1 petit oignon hachés ensemble. Faire revenir un ...