Pour 4 personnes : 4 côtes de veau 250 g de lard fumé 30 g de beurre sel poivre 3 échalotes 2 dl de vin blanc sec 2 jaunes d'oeufs persil ...

Faire cuire 350 g de cèpes coupés en tranches salé poivrés dans une poêle avec de l'huile. Hacher les gésier et foie du faisant ainsi que 2 ...

Pour une quinzaine de croquettes: 250 g de chair de dindonneau braisée et bien tendre 100 g de champignons de Paris 1 petite truffe et son jus de ...

Faire mariner 1 bol de pruneaux dans de l'armagnac pendant 24 h. Faire une marinade avec: du thym du laurier sel poivre oignons carottes navets clous ...

Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Attente: 2h. Cuisson: 8 à 10 mn. 12 côtes d'agneau. Pour la marinade indienne: 1 oignon 2 gousses ...

Faites dorer à la poêle pendant 7 à 8 minutes de chaque coté. Salez et poivrez. Ajoutez une boite de sauce tomate ou moutarde couvrez et laissez ...

1 épaule d'agneau ou de mouton. Farce: 100 g de beurre 4 échalotes 4 gousses d'ail sel poivre 1 c à soupe de persil haché 2 dl de bouillon. ...

Glissez 2 ou 3 gousses d'ail en morceaux sous la peau d'un gigot de 1 500 kg saupoudrez-le de thym de romarin émietté et de 1 écorce râpée de ...

Préparation 15 mn. Cuisson : 20 mn. Pour 4 personnes : 4 côtes d'agneau un peu de menthe séchée 2 sachets doses de menthe 2 petites ...

Faites dorer rapidement au beurre 4 côtes de porc salées et poivrées. D'autre part épluchez et coupez en lamelles 4 pommes (reinette de ...