Découpez le lapin en morceaux de grosseur moyenne; faites dorer dans une casserole contenant du beurre fondu. Ajoutez un oignon finement coupé. ...

Pour 8 personnes : 1 gros canard découpé en morceaux 1 cuillerée à dessert de graisse d'oie 500 g de carottes 500 g de navets 6 petites ...

Blanchir à l'eau bouillante salée le chou coupé en quatre. Dans une casserole faire cuire à l'eau chaude salée: 1 jambonneau persil thym laurier ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg d'entrecôte coupée gros morceaux 750 g de rognons de veau 2 cuillerées à soupe de farine sel poivre noir 4 ...

Prendre un morceau de poitrine de porc bien maigre le plus mince possible de 800 grammes environ. Frottez-le de sel et d'une cuillerée à café de ...

Pour 4 personnes : 350 g de pâte à pain. Garniture: 800 g de tomates bien charnues 16 filets d'anchois allongés à l'huile d'olive 3 oignons 2 ...

1 poule 2 oignons piqués de 2 clous de girofle sel poivre bouquet garni 250 g de riz. Sauce curry: 30 g de farine 10 g de curry 50 g de ...

Pour 4 personnes : 1 rôti de porc désossé de 1 2 kg ou un morceau de carré de porc 1 chorizo 2 oignons 2 carottes 1 poireau thym laurier ...

Faire dorer à l'huile oignons ail tomates persil piments et les passer au moulin. Dans une cocotte mettre les ingrédients passés le porc haché ...

Pour 4 personnes. Couper en tranches 300 g de pain rassis et le mettre dans une terrine verser 1/2 litre de lait chaud et laisser tremper 1/2 h ...