...6 personnes : 12 à 20 biscuits à la cuillère 3 oranges 125 g de chocolat à croquer 3 oeufs 3 cuillerées à soupe rases de sucre gl...
...250 g de fondant 30 g de beurre 60 g de chocolat une vingtaine de cerneaux de noix. Faites tiédir le fondant au bain-marie (l'eau doit Ã...
...rsonnes : 20 cl de lait 2 c à soupe de café instantané 175 g de chocolat noir 2 oeufs 1 c à soupe de rhum 1 de c à café de canne...
...lerée à café de fécule 1 cuillerée à soupe de cacao. Crème au chocolat: 50 g de beurre 50 g de sucre glace 1 cuillerée à soupe d...
...Pour 6 personnes : 80 g de beurre 100 g de sucre 125 g de chocolat 4 oeufs et une pincée de sel 15 g de Maïzena 50 g d'amandes effil...
...Faire fondre au bain-marie 250 g de chocolat noir 250 g de sucre poudre 5 cl d'eau. Travailler en pommade 200 g de beurre et 6 jaunes d'oe...
... de poires et mettez au frais. Au moment de servir nappez de sauce au chocolat. ...
...Pour 6 personnes : 100 g de chocolat 1 verre de lait 4 jaunes d'oeufs 60 g de sucre semoule 1 cuillerée à café d'extrait de café ou...
...ufs 6 c à soupe de sucre en poudre 150 g de crème 6 tablettes de chocolat 2 c à soupe d'eau. Battez dans une terrine les jaunes d'oe...
... levure chimique 1 paquet de sucre vanillé 25 g de cacao 100 g de chocolat à cuire noix. Mettez 125 g de beurre et le sucre à tiédir...
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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