Pour 4 personnes. Passez au hachoir à grille fine 300 g de porc (échine) 150 g de lard et 300 g de veau (poitrine). Mélangez bien assaisonnez ...

100 g de zestes de mandarine 1 litre d'eau-de vie à 40ø ou 45ø 1 morceau de cannelle 2 clous de girofle 500 g de sucre en poudre 1 dl ...

1 pot de fromage blanc frais 1 c à soupe de vinaigre 2 cuillerées d'huile d'olive ciboulette cerfeuil sel poivre paprika. Egouttez légèrement ...

Un reste de spaghetti ou de macaronis cuits à l'eau. Un reste de poulet rôti 1 coeur de céleri 1 chou-fleur. Sauce: une tasse de mayonnaise 1 c ...

Pour 6 personnes : 2 beaux magrets de canard 5 racines de gingembre frais sel poivre. Saupoudrer les magret côté chair de sel et de poivre en ...

Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. 250 g de bâtonnets de surmoi 1 avocat 1 pamplemousse 1 orange 3 citrons verts 2 oignons nouveaux ...

Faire un roux brun et remplacer le Madère par du Porto ajouter un jet d'huile d'olive de l'ail une échalote et de la chair de tomates le tout ...

D'accommoder la truite il est bien des manières Voici comment la cuire à la façon meunière. Dans du lait froid salé (un verre pour le ...

Pour 4 à 5 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 30 mn. 20 cl de jus de citron 4 oeufs + 1 blanc 250 g de sucre en poudre 80 g d'amandes ...

Pour 6 personnes. Pour la pâte: 175 g de farine 75 g de beurre mou 1 jaune d'oeuf 1 cuillerée à soupe de sucre 1 pincée de sel. Pour la ...