Pour 6 personnes. Allumer le four (thermostat 7). Beurrer un moule à tarte de 26 cm le garnir de 250 g de pâte brisée piquer le fond de la tarte ...

2 cuillerées à soupe de beurre 1 cuillerée à soupe de farine lait tiède (environ 5 dl) une peu de crème un filet de jus de citron sel et ...

Piler l'ail ajouter 1 jaune d'oeuf verser l'huile comme pour une mayonnaise ajouter du harissa et du bouillon de ...

Une poularde de 2 kg sel poivre. Farce: foie coeur et gésier de la poularde 100 g d'épaule de veau 100 g de lard gras 100 g de foies de ...

Pour 6 personnes. Pâte à tulipes: 125 g de beurre 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125 g de farine 4 blancs d'oeufs. Glace: 500 g de ...

200 g de raie par personne 1 verre de vin blanc 1 carotte 1 oignon 2 clous de girofle câpres 1 jaune d'oeuf 1 litre de sauce blanche. Faire ...

Pour 6 personnes : 4 belles tranches de saumon fumé 1 kg d'épinards 7 oeufs. Béchamel: 1 grand verre de lait 50 g de beurre 50 g de farine ...

Pour 4 personnes. Préparation et cuisson: 2 h 45. 500 g de pois chiches 1 carotte 1 bouquet garni 1 ou 2 oignons rouges selon leur grosseur 60 ...

Faites dissoudre 2 tablettes de bouillon de poule dans 1 litre d'eau. Incorporez-y à chaud 3 cuillerées à soupe de fécule battez bien. Dans un ...

Pour 6 personnes : 200 g de farine une pincée de sel 125 g de beurre 2 oeufs 1 dl d'eau. Crème: 2 oeufs 1 c à soupe de farine 2 c à soupe ...