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POISSON A LA MARTINIQUAISE

Mettre dans une casserole 4 tomates et un peu de sauce tomate 1 petit piment confit 2 clous de girofle 2 feuilles de laurier de la ciboulette 2 c ...

PAVES AU CITRON
PAVES AU CITRON de: rita

Pour la pâte: 3 oeufs même poids de Maïzena même poids de sucre en poudre même poids de beurre 1 cuillerée à café de levure chimique. Pour ...

Oranges givrees sublime

Pour 4 personnes : 5 oranges 4 oeufs 250 g de sucre un verre de liqueur à l'orange un quart de litre de crème fraîche de l'angélique. Coupez ...

Omelette flambee aux fraises sublime

Pour 4 personnes : 6 oeufs 30 g de beurre 1 tasse de confiture 1 verre à liqueur de rhum sel. Décor: 50 g de sucre en poudre 1 de boîte ...

PERDREAU AUX GIROLLES

Nettoyer les girolles sans eau. Les mettre dans une poêle avec de l'huile saler poivrer. Faire un hachis avec 2 tranches de lard frais des coeurs et ...



POMMES DE TERRE FARCIES A LA CREME

Faire un trou dans les pommes de terre et mettre de la crème mélangée à de la ciboulette et de l'estragon saler poivrer. Cuire au ...

PINTADEAU AU POIVRE ROSE

2 pintadeaux 2 petits-suisse 3 c à café de poivre rose 50 g de beurre un petit verre de cognac 1 carotte 1 échalote 150 g de crème ...

Moules farcies a la chair a saucisse sublime

Pour 4 personnes : 2 c à café de court-bouillon instantané 1 5 litres de moules un verre à moutarde d'eau froide 250 g de chair à ...

OEUFS POCHES A L'ESTRAGON
OEUFS POCHES A L'ESTRAGON de: aleksandar

Faites bouillir de l'eau salée avec un filet de vinaigre. Cassez-y vos oeufs et laissez-les pocher 3 minutes. A l'aide d'une écumoire retirez-les ...

HARICOTS BLANCS A L'ARDECHOISE

Faire cuire les haricots. Egouttez. Hachez 2 gousses d'ail et 2 oignons et persil. Faire dorer avec du beurre. Ajoutez de l'eau 2 oignons et persil ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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