Préparation: 15 minutes. Cuisson: 40 minutes. Pour 4 personnes : 1 kg d'épinards; 100 g de beurre ( + 20 g pour les ramequins); 4 oeufs; 1 dl de ...
Faire fondre doucement 1 kg d'oignons émincés dans de l'huile sel poivre. Couper 2 hauts de lapin en morceaux et les faire revenir à l'huile sel ...
250 g de lentilles oranges. Faire revenir 1/2 c à café de massalé 1 pointe de piment 1 c à café de cannelle 1 c à café de paprika 1 gousse ...
Pour 5 personnes : 5 oeufs 1 bouteille de bon vin rouge 100 g de lard salé 1 échalote une cuillerée à soupe de vinaigre une cuillerée à ...
6 huîtres 6 tranches de bacon 6 tranches épaisses de pain de mie 30 g de beurre 2 citrons 1 c à café d'échalotes hachées 1 petit bouquet ...
Pour 6 personnes : un quart de céleri-rave 40 g de beurre 2 litres de bouillon de pot-au-feu un dl de marsala (ou de porto) 60 g de parmesan ...
Faire sauter les poireaux avec de la saucisse de foie. Ne pas ...
Pour 6 personnes. Videz et nettoyez 6 harengs. Pelez épépinez et coupez 4 tomates en rondelles. Epluchez 3 oignons et détaillez-les en rondelles ...
Pétrissez 150 g de chair à saucisse avec 100 g de mie de pain trempée dans du lait et pressée 1 oignon 1 gousse d'ail 4 marrons (conservés au ...
10 cm de boyau de mouton par saucisse. 50% de viande de porc: collier ou épaule. 50% de viande de mouton (ragoût). sel harissa piment rouge de ...
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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