Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Bordeaux Entre Deux Mers Liste des Ingrédients : . 4 aubergines . 400 ...
On la cuit pour faire des coques sèches et croquantes qui fondent dans la bouche. On les teinte en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire ...
Pour 6 personnes : 1 kg de tomates 5 oeufs 150 g de jambon de Bayonne 4 poivrons verts 1 oignon persil huile sel et poivre. Coupez l'oignon en ...
Pour une pizza de 6 personnes: 20 g de levure fraîche du boulanger un verre d'eau tiède (2 dl environ) 250 g de farine 1 dl d'huile d'olive 1 c ...
Pour 4 personnes : 200 g de champignons de couche 30 g de beurre 1 échalote 1 citron sel poivre 200 g de lard fumé 4 oeufs 4 c à soupe de ...
Passez la pulpe d'un concombre à la moulinette ou au tamis. Mélangez-la ensuite au contenu d'une boîte d'un demi-litre de jus de légumes ou de ...
2 bottes de poireaux 2 dl de vin blanc sec 2 c à soupe d'huile d'olive 2 pointes de couteau de coriandre 1 pointe de couteau de macis sel poivre ...
Pour 4 personnes : 600 g de boeuf haché 50 g de mie de pain 1 5 dl de lait 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée 1 citron 4 pincées ...
Une dizaine de poireaux 50 g de beurre 1 cuillerée de farine sel et poivre. Coupez les blancs de poireaux en grands tronçons et faites-les cuire ...
1 douzaine de grosses huîtres 1 c à soupe de jus de citron 1 de tasse de purée de tomates 1 tranche de lard maigre 1 tasse de parmesan ...
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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