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Langue d'orignal
Langue d'orignal de: amber

Langue Mettre la langue dans un contenant assez grand pour qu'elle soit recouverte d'eau. Ajouter les graines de moutarde et de coriandre. Dans ...

Pain de viande
Pain de viande de: arya

Préchauffer le four à 400 °F. Bien mélanger tous les ingrédients du pain de viande. Former un pain dans une rôtissoire ovale de 12 po. ...

Tourtière au chevreuil

Émincé les oignons et les faire suer, ajouter la viande hachée, les patates coupées en cube, l'eau et le consommé de boeuf, et enfin les ...

Lanières de gibier à la  Stroganoff

Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle en fonte. Faire revenir sans brunir l'oignon, l'ail, et les champignons jusqu'à ce que ...

Ragoût de chevreuil au  jus de pomme

Enfariner les cubes de chevreuil. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon haché dans de l'huile végétale. Ajouter les cubes de ...



Foie aux  oignons
Foie aux oignons de: maverick

Infuser le thé dans l'eau bouillante environ 5 minutes. Dans un poêlon, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajouter le foie ...

Sauce à spaghetti à  l'orignal

Dans une grande casserole pouvant contenir tous les ingrédients, chauffer l'huile d'olive et cuire l'orignal quelques minutes. Lorsque la viande ...

Cipaille du Lac St Jean

Préparer les viandes en cubes et aussi le lard. Mêler ensembles les épices. Ajouter à la viande Aussi les oignons tranchés. Couvrir et ...

Rôti de gibier
Rôti de gibier de: lydianne

Dans un peu de margarine, faire revenir l'oignon dans un grand plat allant au four. Saisir le rôti de tous les côtés sur un feu fort. Verser ...

Rôti d'orignal
Rôti d'orignal de: liana

Préchauffer le four à 325°F. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf l'orignal. Dans un plat allant au four, déposer ...



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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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