legumes


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SPAGHETTIS AUX LEGUMES

Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis 3 carottes moyennes 2 pommes de terre 3 branches de céleri 2 courgettes 2 poivrons 3 tomates 1 oignon ...

Salade de legumes au roquefort sublime

Pour 4 personnes : 4 jeunes carottes 1 concombre 1 branche de céleri 200 g de petits pois écossés sel. Sauce: 1 dl de vin blanc sec 1 c à ...

SAUCE TOMATE POUR TERRINE DE LEGUMES OU DE POISSONS

Pour 4 personnes : 500 g de tomates bien mûres 1 c à café de concentré de tomate 3 g de sel 2 cl de vinaigre de vin 6 cl d'huile d'olive ...

TERRINE DE ROUGETS AUX LEGUMES

Préparation: 1 h. Cuisson: 25 mn attente: 12 h. Pour 6 personnes : 4 rougets de 250 g chacun 18 oeufs de caille 3 carottes 3 courgettes 150 g ...

PUREE DE LEGUMES AU COULIS DE CRESSON

Pour 6 à 8 personnes: 1 5 kg de fèves fraîches 800 g de carottes 1 chou-fleur 1 botte de cresson 1 citron 90 g de beurre vinaigre 1 ...



TOURTE AUX LEGUMES
TOURTE AUX LEGUMES de: jean-michel

Pour 8 personnes. Pâte: 15 g de levure fraîche du boulanger 2 dl de lait 500 g de farine une pincée de sel 60 g de beurre 1 oeuf. Farce: 1 kg ...

TERRINE DE LEGUMES AU MAIS

Nettoyez 300 g de carottes et 300 g de haricots verts. Coupez les carottes en bâtonnets et faites-les cuire avec les haricots pendant 10 mn à la ...

SAINT-PIERRE BRAISE AUX LEGUMES

Pour 4 personnes : un Saint-Pierre d'environ 1 6 kg 200 g de céleri 200 g de carottes 4 gros oignons du thym du laurier 100 g de beurre du sel ...

TARTE AUX LEGUMES
TARTE AUX LEGUMES de: ibrahim

Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée 2 courgettes 4 carottes 100 g de crème fraîche 50 g de gruyère râpé 2 c à soupe de ...

TOURTE AUX ACHARDS LÉGUMES

Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Côtes-du-Rhône Liste des Ingrédients : . 2 courgettes . 3 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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