Pâte: 250 g de farine une pincée de sel 125 g de beurre 1 dl d'eau. Garniture: 6 poireaux 30 g de beurre 2 dl de bouillon 3 oeufs 50 g de ...

Faites cuire 4 pommes de terre dans leur pelure à la vapeur. Epluchez-les et arrosez-les aussitôt d'un petit verre de vin blanc. D'autre part ...

3 endives 400 g de saumon 1 branche d'aneth. Pour la gelée: des os de veau 1 couenne de lard 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 bouquet ...

Préparation 10 mn. Cuisson 30 mn. 800 g de tomates 800 g d'aubergines 3 gousses d'ail 3 filets d'anchois 4 c à soupe d'huile d'olive sel ...

Pour 6 personnes : Pâte 125 g de farine 100 g de beurre 1 jaune d'oeuf 10 g de sucre 3 g de sel. Garniture 100 g de sucre semoule 100 g de ...

250 g de riz long grain 2 oignons 3 c à soupe d'huile sel poivre 1 poivron 1 gousse d'ail 300 g de grosses crevettes cuites. Faites fondre ...

Pour 4 personnes : 4 truites nettoyées et vidées 3 échalotes 200 g de champignons de couche 2 dl de Riesling 1 dl d'eau sel poivre 3 c à ...

Pour 4 personnes : 300 g (poids net ) de seiches de crevettes de moules et de praires 200 g de salade frisée 1 coeur de céleri 1 tomate ...

Pour 6 personnes : 350 g (1 à 2 selon grosseur) mangues 1 citron vert. Sirop obtenu avec 1 dl d'eau et 75 g de sucre. Coulis de fruits de la ...

Faire cuire 250 g de lentilles avec du bouillon 1 oignon piqué de clous de girofle et un bouquet garni. Hacher 1 grand filet de saumon avec une ...