Mélangez la purée (300 g environ) à une béchamel bien nappante faite avec: 30 g de beurre 20 g de farine 2 dl et demi de lait sel poivre noix ...
Faire grilles des piments entiers et des petites aubergines passés à l'huile. Enlever la peau. Broyer finement la pulpe. Incorporer cette pulpe à ...
250 g de veau ou de chair de volaille ou de poisson. Hachez fin et pilez de manière à faire une pâte. Ajoutez 150 g de mie de pain trempée dans ...
Préparation: 15 mn 2 heures à l'avance. Pour 4 personnes : 2 pamplemousses 3 bananes 1 boîte de mirabelles au sirop 125 g de sucre en ...
Pour 6 personnes : 100 g de riz (grains ronds) 1 litre de lait 1 gousse de vanille 100 g de sucre 2 oeufs 50 g de beurre 1 kg de poires 75 g ...
Pour 6 personnes : 800 g de filet de saumon 1 chou frisé 250 g de poitrine demi-sel 2 carottes 2 navets 2 blancs de poireaux 1 bouquet de ...
Pour 4 personnes : 500 g de champignons des prés ou de couche 1 poivron jaune 50 g de beurre 1 c à café de curry en poudre sel 200 g de riz ...
Préparation : 30 mn. Cuisson: 45 mn (th 6). Pour 8 personnes. Pâte: 200 g de farine 100 g de beurre 1 verre d'eau 1 c à café de sel fin. ...
Pour 6 à 8 personnes: 1 5 kg de fèves fraîches 800 g de carottes 1 chou-fleur 1 botte de cresson 1 citron 90 g de beurre vinaigre 1 ...
Pour 4 personnes : 4 rougets sel poivre 2 c à soupe d'huile. Sauce: 2 oignons 400 g de tomates (fraîches ou en boîte) sel poivre 1 dl de vin ...
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...
écouvrez une sélection de recettes de poisson pour toute la famille: sole, sushi, sardine, merlu, colin, daurade, etc ...