Recettes de cuisine: Moderee


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PETITS PAINS AUX GRAINES DE PAVOT

Pour une douzaine de petits pains: 500 g de farine de froment 1 c à café de sel 2 sachets de levure de boulanger sèche 3 5 dl d'eau 1 tasse ...

POMMES A LA CANNELLE

Préparation 40 mn. Cuisson 40 mn. Pour 4 personnes : 4 grosses pommes golden 2 pommes reinette du Mans 1 5 dl de crème fraîche 120 g de ...

PETITS SABLES DE NOEL
PETITS SABLES DE NOEL de: magalie

250 g de farine 140 g de beurre 140 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 1 zeste de citron 1 paquet de sucre vanillé. Mettre la farine le sucre le zeste ...

Marquise au chocolat excellent

300 g de beurre ramolli et 175 g de poudre de chocolat amer sont malaxés d'abord à la main puis à l'aide d'une spatule. 145 g de chocolat noir ...

GRATIN MERIDIONAL (évelyne)
GRATIN MERIDIONAL (évelyne) de: marie-soleil

Préparation : 10 mn. Cuisson 40 mn. Pour 6 personnes : 750 g de tomates 750 g de courgettes 750 g d'aubergines 3 oignons 150 g de fromage ...



Poisson au yaourt sublime
Poisson au yaourt sublime de: marie-josee

Pelez et émincez 2 oignons et 3 pommes de terre; nettoyez et émincez 200 g de champignons de couche. Disposez ces légumes dans le fond d'un plat ...

POTAGE DE LANGOUSTINES A LA PAYSANNE

Faire revenir 3 oignons coupés dans de l'huile. Quand l'oignon est fondu y mettre des fanes de radis ou du cresson et ajouter 2 louches de fumet de ...

PATE DE PISTACHES
PATE DE PISTACHES de: ilyass

125 g de pistaches décortiquées et réduites en poudre 125 g de sucre 1 c à soupe de crème de riz 1 c à soupe d'eau chaude. Bien malaxer le ...

PIZZA AU SAUMON ET AUX OLIVES

1 pâte à pizza 200 g de saumon en boîte 100 g d'olives vertes dénoyautées une branche de céleri 1 oignon 1 petit bouquet de persil 1 jaune ...

KOUGLOF A LA HONGROISE

400 g de farine 15 g de levure 1 oeuf entier 80 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 125 g de sucre 125 g de raisins de Corinthe 2 tasses à thé de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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