Pour 6 personnes : 2 pintadeaux de 1 1 kg 750 g de langoustines 1 dl de cognac 1 dl de vin blanc sec 1 bouquet garni 3 tomates 75 g de crème ...

Pelez 4 poires (Louise Bonne) citronnez-les. Videz-les (par le côté opposé au pédoncule) du coeur et des pépins. Pétrissez 50 g de beurre avec ...

Pour 4 personnes; 1 500 kg de mulet 1 litre (750 g de moules) 50 g de beurre 1 oignon 1 branche de céleri 1 litre de vin blanc sec sel ...

Choisissez 4 belles pêches mûres mais non tachées. Faites bouillir de l'eau dans un grand récipient. Baissez le feu et faites-y pocher les ...

Pour 4 personnes : 300 g de poisson cuit au court-bouillon 100 g de riz cuit un bol de sauce béchamel 1 boîte de champignons un petit pot de ...

Pour 4 personnes : 24 belles langoustines crues 2 bottes de cresson 2 bouquets de cerfeuil 2 petits oignons 2 carottes 1 litre de vin blanc ...

Pour 6 personne: 200 g de filets de poisson (frais ou surgelés: daurade colin lieu) 100 g de champignons de couche 200 g de crevettes cuites et ...

Faites pocher au court-bouillon environ 600 g de cabillaud ou poisson similaire. Egouttez-le parez-le et effeuillez-le. Tapissez de purée de pommes ...

(ou aux abricots ou aux pêches ou aux framboises). 250 g de fraises 100 g de sucre glace le jus d'un demi-citron 250 g de crème fraîche 2 ...

Pour 4 personnes : 8 pommes de terre roseval 24 feuilles de laurier 3 c à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille 1 verre à ...