Pour 4 personnes : 2 beaux melons quelques feuilles de menthe 3 c à soupe de miel une rasade de porto. Couper les melons en deux puis découper ...

Faites cuire 5 mn au court-bouillon 2 douzaines de langoustines. Décortiquez-les répartissez-les dans 4 petits plats à gratin individuels. D'autre ...

Pour 4 personnes : 1 kg de langoustines crues 50 g de beurre 1 petit verre de cognac 4 échalotes 200 g de crème fraîche liquide 1 c à ...

Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 800 g de champignons ici des pleurotes mais vous pouvez remplacez par des cèpes ou des rosés 2 petits ...

Pour 3 personnes : 300 g de framboises (fraîches ou en conserves 2 c à soupe de crème fraîche 3 pêches au sirop amandes grillées à ...

Pour 8 personnes : 8 poires (williams ou Doyenné du Comice) 1 bouteille de Morgon ou de beaujolais un bouquet de serpolet 200 g de sucre 3 ...

Pour 6 à 8 personnes: 3 aubergines sel huile d'olive 2 oignons 600 g d'agneau maigre haché (à défaut du boeuf) 4 c à soupe de concentré de ...

Pour 6 personnes : 24 huîtres 'fines de claires' moyennes 30 cl de crémant de Bourgogne ou champagne 30 g de caviar 5 feuilles de gélatine ...

Faire fondre 2 échalotes hachées dans de l'huile Ajouter 3 gousses d'ail écrasées 1 tomate coupées en petits dés 1 ramequin d'olives vertes ...

Préparation 1 h. Cuisson 1 h. Pour 6 personnes : 3 kg de petits pois 1 1 litre de petits pois écossés une laitue une douzaine de petits ...