1 oeuf 100 g de farine 0 farine pour le travail sel. Casser l'oeuf dans une terrine battre comme pour une omelette puis ajouter de la farine tant ...

Faire dégorger 1 heure au sel 2 aubergines coupées dans le sens de la longueur. Hacher une épaule d'agneau. Dans une sauteuse faire revenir 3 ...

Pour 15 gâteaux. Meringue: 4 blancs d'oeufs 225 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 c de jus de framboises. ...

Harengs fumés disposés sur un lit de poivrons taillés en rondelles assaisonnés de sel de poivre arrosés d'huile et garnis de rouelles ...

Pour 4 personnes. Faites cuire 4 blancs de poireaux 20 mn à la vapeur. Emincez-les. D'autre part pilez 1 jaune d'oeuf dur avec 1 jaune d'oeuf cru ...

Nettoyez et assaisonnez 4 limandes; parsemez-les de beurre et faites-les cuire 15 mn à four chaud. Faites ouvrir 750 g de moules sur feu vif. ...

Pour 6 personnes : 18 petits poireaux 1 bouquet garni (persil thym laurier) 1 grand verre de vin blanc sec coulis de tomate 1 citron huile ...

Faites ouvrir 3 kg de moules sur feu vif avec 2 verres de vin blanc sel poivre persil 1 oignon haché et 1 branche de céleri. Décoquillez-les ...

Pour 4 personnes : 8 grosses pommes de terre 4 tranches de jambon fumé sel poivre 80 de beurre 100 g de crème fraîche noix de muscade ...

Pour 6 personnes : 800 g de poireaux 800 g de pommes de terre sel poivre noix muscade 2 dl de bouillon (eau et cubes) 150 g de crème ...