Recettes de cuisine: Moderee


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GRATIN DE POTIMARRON-POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes : 350 g de potimarron 350 g de pommes de terre 1 oeuf 50 g de beurre 100 g de gruyère râpé 1 demi-verre de lait sel poivre ...

LANGOUSTE SAUCE ESPAGNOLE

1 belle langouste 50 g de beurre sel poivre. Pour la sauce: 2 tomates 1 poivron rouge 1 tranche de pain de mie 1 dl d'huile d'olive 2 cuillerée ...

POISSON SAUCE ROUGE
POISSON SAUCE ROUGE de: cedric

1 kg de mérou coupé en tranches (ou 1 kg de lotte) 500 g de tomates 1 c à soupe de paprika 1 piment de Cayenne 1 verre 1/2 d'huile d'olive 6 ...

LA CRÉOLE DU KARACOLI

Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 60 minutes Boisson : Chablis Liste des Ingrédients : . 200 g de lambis . 2 crabes de ...

LEGUMES A L'ANCHOIS

Retirez les feuilles et faites cuire 3 pieds de céleri ou 3 gros fenouils dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais ...



PAPILLOTES DE POISSON

Pour 4 personnes : 500 g de lieu en filet en 4 morceaux 200 g de noix de coco râpée 1 cuillerée à café de cumin en poudre 2 cm de racine de ...

MAQUEREAUX AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes : 4 maquereaux 1 litre (750 g) de moules 250 g de champignons de couche 2 oignons 40 g de beurre un verre de vin blanc sec 200 ...

MOUSSE AU CRABE
MOUSSE AU CRABE de: alicia

Effeuillez le contenu égoutté d'une boîte de crabe et passez-le à la Moulinette. Fouettez 100 g de crème fraîche et incorporez-lui 2 c à café ...

GRATIN DE MANDARINES A LA CREME D'AMANDES DOUCES

Pour 6 personnes : Pour la crème d'amandes douces: 1/4 de litre de lait 30 g de farine 100 g de sucre 5 jaunes d'oeufs calibre 70 1 trait de ...

Piperade basquaise sublime

6 oeufs 2 courgettes 3 tomates 1 poivron 4 c d'huile d'olive 30 g de Maïzena (3 cuillerées à soupe rases) 10 cl de lait (2/3 d'un verre à ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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