Passer au mixeur des tomates épluchées et épépinées du concombre en dés et de la mie de pain trempée dans de l'eau et essorée. Ajouter à ...

4 courgettes une cuillerée à soupe de beurre un bol de sauce béchamel 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs sel poivre muscade 50 g de gruyère ...

Pour 8 personnes : 8 belles tranches de pain de campagne 200 g de champignons de Paris 50 g de morilles sèches 1 de litre de crème 250 g de ...

Prendre au tableau de solubilité du sucre la quantité nécessaire de sucre et d'eau. Faire cuire avec les précautions indiquées à la cuisson. ...

500 g de purée de marrons 100 g de beurre 100 g de chocolat. Travailler la purée à entremets chaude on lui ajoutant le beurre par petits ...

Faites cuire 4 gros artichauts retirez feuilles et foin pour ne garder que les fonds. D'autre part préparez un bol de sauce béchamel à laquelle ...

4 crêpes très fines (on peut utiliser des crêpes bretonnes achetées toutes faites) 30 g de beurre 150 g de chocolat à cuire 150 g de fromage ...

Mettre à revenir 1 c à soupe d'échalotes dans un peu de graisse. Lorsqu'elles sont fondues ajouter 1 c à soupe de persillade et 300 g d'escargots ...

Pour 4 personnes. Ecrasez 500 g de groseilles rouges lavées et équeutées. Passez-les au tamis de crin (un tamis métallique en modifierait le ...

Pour 6 personnes : 200 g de sucre 5 jaunes d'oeufs 1 c à soupe de café soluble 100 g de noisettes moulues 100 g d'amandes moulues 3 c à ...