Recettes de cuisine: Moderee


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CROQUETTES DE POISSON AUX ANCHOIS

Préparez une sauce tartare (mayonnaise additionnée de câpres cornichons et ciboulette hachés). D'autre part faites frire à l'huile 8 croquettes ...

Couscous marocain et sa confiture d'oignons sublime

1 kg d'épaule d'agneau 3 oignons 1 poivron 3 courgettes 5 carottes 3 navets 8 tomates 100 g de pois chiches trempés la veuille ou ...

Filets de merlan au citron sublime

Pour 4 personnes : 8 filets de merlan 4 c à soupe d'huile 1 échalote 150 g de champignons de couche sel poivre 2 citrons. Déposez les ...

GATEAU DE BANANES (Java)

Faire une pâte avec 250 g de farine 3 tasses de lait et autant de sucre fin. Une pincée de sel. Couper en long une dizaine de bananes. Dans un ...

GATEAU DE SEMOULE A LA RHUBARBE

Pour 8 personnes : 1 kg de rhubarbe 1 dl d 'eau 200 g de sucre en poudre 3 litre de lait 1 orange 125 g de semoule 75 g de sucre en poudre 3 ...



GIGOT D'AGNEAU AU CACAO

Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Vin de Bouzy Liste des Ingrédients : . 1 gigot d'agneau d'env. 1,2 ...

Creme brulee aux poires sublime

Pour 6 à 8 personnes: 1 litre de crème fraîche 8 jaunes d'oeufs 6 cuillerées à soupe de sucre 1 c à soupe d'extrait de vanille. Faites ...

CUISSES DE GRENOUILLES SAUTEES A LA LYONNAISE

Pour 4 personnes : 40 cuisses de grenouilles 1 c à soupe de farine 200 g d'oignons 50 g de beurre sel poivre persil. Passez les cuisses de ...

CROUTES AUX POIS GRATINES

Coupez de larges tranches de pain. Les humecter légèrement de lait. Les faire dorer à la poêle dans du beurre bien chaud. Sur ces tranches ...

FLEURS DE COURGETTES FORESTIERES

1 tranche de jambon blanc 2 tranches de pain de mie 1 verre de lait du persil 1 petit oignon blanc 2 ou 3 fleurs de courgette par convive 500 g ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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