Recettes de cuisine: Moderee


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Creme aux fraises sublime

Nettoyez 500 g de fraises coupez-les en morceaux. Faites bouillir 1/2 litre de lait avec 100 g de sucre et le zeste d'un citron ajoutez 50 g de ...

FLAN AUX ABRICOTS
FLAN AUX ABRICOTS de: ismael

Battre ensemble dans une terrine 60 g de farine tamisée 4 oeufs et 125 g de sucre semoule. Verser peu à peu 3/4 litre de lait sur le mélange. ...

EPINARDS AU BLANC
EPINARDS AU BLANC de: basma

Pour 6 personnes : 2 kg d'épinards 2 litres d'eau 1 c à soupe de sel. Sauce: 50 g de beurre 50 g de farine 1 litre de lait sel poivre ou ...

FILETS DE MERLAN A L'ESTRAGON

6 filets de merlans 1 cuillerée à soupe de maïzena 1 verre de vin blanc sec 1 c à café de poudre d'estragon 750 g d'oignons 1 gousse ...

GATEAU AUX BLANCS D'OEUFS

Battez en neige ferme 6 blancs d'oeufs. Ajoutez délicatement 100 g de farine 100 g de sucre 2 tranches d'ananas au sirop en morceaux 50 g ...



DAUBE DE LALOS
DAUBE DE LALOS de: nika

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 10 minutes Boisson : Tavel rosé Liste des Ingrédients : . 1 kg de lalos . 1 bouquet ...

CREPES AUX POMMES
CREPES AUX POMMES de: assil

Pour 4 à 6 personnes. Pâte: (pour une douzaine de crêpes environ): 250 g de farine 3 oeufs 1 c à soupe d'huile une pincée de sel 1 c à café ...

GATEAU DE CHOU-FLEUR

Pour 4 personnes. Préparation 15 mn. Cuisson 40 mn. Un chou-fleur 4 pommes de terre moyennes 60 g de beurre 4 oeufs sel et poivre ...

FEUILLETE AU SAUMON
FEUILLETE AU SAUMON de: dexter

Pour 4 personnes : 250 g de pâte feuilletée 200 g de ricotta ou de carré frais Gervais 180 g de saumon fumé 1 jaune d'oeuf 2 c à soupe de ...

FRUITS DE MER POELES

Pour 4 personnes : 300 g de crevettes bouquet 500 g de calamars 250 g de coques 250 g de praires 500 g de moules 1 c à soupe de beurre 3 c à ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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